Постные вареники с картошкой
Вернуться к рецептам

Постные вареники с картошкой

Описание

Время приготовления:
Количество порций: 2,5 кг порции
Постные вареники с картошкой будут актуальны не только во время поста.
Тесто без добавления яиц получается нежнее, а картофельное пюре с обжаренным лучком и зеленью – самая доступная и вкусная начинка для вареников.
Рецепт блюда довольно простой, но потребует немного сноровки и времени. Зато аппетитных и сытных вареничков хватит надолго!
Как готовить:
1. Муку смешайте с солью и сахаром. Влейте в сухие ингредиенты воду и масло. Замесите некрутое тесто, при необходимости добавляя муку. Как только тесто станет отставать от рук, оно готово. Накройте тесто пищевой пленкой и отставьте на некоторое время.
2. Картофель отварите в подсоленой воде до готовности. Горячий картофель разомните в пюре, добавьте обжаренный лук, измельченный чеснок и черный перец. Все хорошо перемешайте и дайте начинке остыть.
3. Тесто раскатайте в тонкий пласт. Стаканом диаметром 5-6 см вырежьте круги. В каждый круг выложите по столовой ложке начинки, сложите тесто пополам и хорошо защипните края. Края можно сделать красивые фигурные.
Лепите вареники, пока не закончится тесто или начинка. У меня получилось примерно 2,5 кг заготовок = 70 шт.
4. Сформированные вареники отваривайте в подсоленой воде с лавровым листом и перцем горошком  5-7 минут. Или обжарьте на сковороде на небольшом количестве масла. Оставшиеся вареники заморозьте и у вас под рукой всегда будут домашние полуфабрикаты.
В картофельную начинку можно еще добавить обжаренные грибы. Тоже получится очень вкусно.

Видеорецепт

Приятного аппетита!

Оцените рецепт:




Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • Для теста:
  • пшеничная мука 500-600 гр.
  • растительное масло 40 мл.
  • вода 300 мл.
  • сахар 1 ст.л. (без горки)
  • соль 1 ч.л. (без горки)
  • Для начинки:
  • картофель 600 гр.
  • лук репчатый 100 гр.
  • укроп пучок
  • соль, перец по вкусу

Подписка на рецепты

Не пропустите новые рецепты на нашем сайте!

Добавить комментарий

 
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Загрузить изображение
 
img

Открыть в мобильном

приложении Макси

img

Открыть в мобильном

приложении Макси